Šefpavārs Mārtiņš Sirmo atzīst, ka sklandrausis ir viens no ākām, bet tauta to vēlēsēs. Portālā “Delfi” publicēta saruna ar iemīļoto šefpavāru, kurš atzīst, ka šis ēdiens viņam šķiet pretīgs. Sirmo izteica, ka Rīgas balzams tiek dzerams tikai pirms nāves. Šīs izteiksmes izraisīja diskusiju sociālajā tīklā “Threads”. Daļa tautiešu kritizē Sirmo, bet citi atzīst, ka sklandrausis ir viens no Latvijas tradicionālajiem ēdieniem. Sklandrausis ir viens no senākajiem ēdieniem, kas ir svarīgs Latvijas kultūras daļa. Sirmo izteikumi ir izraisījuši daudz diskusijas, jo šis ēdiens ir būtisks daudziem latviešiem. Sociālajā tīklā notiek karsta diskusija, kur daži atzīst Sirmo izteiksmes, bet citi to kritizē. Šefpavārs nav izteicis nekādu vēstījumu par savu vērojumu, bet viņa izteiksmes ir izraisījuši daudz diskusijas. Sklandrausis ir viens no ākām, bet tauta to vēlēsēs.